Sandkuchen mit Kirschen

Zutaten:
280 g zerlassene Butter, 200 g Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 6 Eier,
200 g Mehl, 100 g Stärkemehl, 350 g entsteinte Kirschen,
1 TL Backpulver, 1 Prise Salz

Zubereitung:
Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Mehl, Stärkemehl und Backpulver vermischen und löffelweise unterziehen. Butter unter ständigem Rühren in dünnem Strahl einfließen lassen. Kastenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Etwas Teig in die Form füllen. Die Hälfte der Kirschen darauf verteilen. Den übrigen Teig darüberstreichen und die restlichen Kirschen darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad ca. 60 Minuten backen. 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann stürzen und mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit!