Mandelkuchen

Zutaten:
250 g Butter, 200 g Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 4 Dotter,
1 EL Rum, 1 Prise Salz, 200 g Mehl, 50 g Speisestärke,
1 gestr. KL Backpulver, 100 g geriebene Mandeln,
80 g gehackte Schokolade

Zubereitung:
Die Butter schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillezucker, Eier, Rum und Salz dazugeben. Das mit Speisestärke und Backpulver gemischte Mehl eßlöffelweise unterrühren. Mandeln und Schokolade zuletzt unter den Teig heben. Den Teig in eine befettete und bemehlte Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad ca. 70 Minuten backen.

Guten Appetit!